La gestión de inventarios es una de las tareas más críticas y, a menudo, más desafiantes en la industria restaurantera. Una mala gestión del inventario no solo afecta tus finanzas, sino también la calidad del servicio que ofreces a tus clientes. En esta guía te mostraremos cómo optimizar la gestión de inventarios en tu restaurante…
Mantener un control preciso de los ingredientes, evitar el desperdicio y asegurar que siempre haya suficiente stock disponible, marca la diferencia entre un restaurante rentable y uno que pierde dinero. En este contexto, el Kardex se presenta como una solución valiosa, porque es un sistema que te permite registrar de manera detallada cada movimiento de…
Ecuador enfrenta un nuevo escenario fiscal con el incremento del Impuesto al Valor Agregado (IVA) al 15%, desde el 01 de abril. Este cambio, parte de una reforma tributaria más amplia, impacta directamente a diversos sectores, incluyendo el gastronómico. De manera que tú como dueño de tu restaurante, ahora más que nunca, debes buscar estrategias…
El Gobierno ha implementado una reducción temporal del Impuesto al Valor Agregado (IVA) del 12% al 8% para ciertos servicios durante los feriados nacionales, con el objetivo de fomentar el turismo local y apoyar a las empresas afectadas por los desafíos económicos recientes. Este cambio tiene un impacto directo, especialmente en la industria turística, pero…
Si eres dueño o gerente de un restaurante, entender el punto de equilibrio es crucial para mantener tu negocio en marcha y evitar pérdidas financieras. En este artículo, te voy a explicar de manera sencilla: Acompáñame y aprende cómo este concepto financiero te ayuda a tomar mejores decisiones y asegurar el éxito de tu establecimiento….
En el dinámico mundo de la gastronomía, el servicio al cliente es tan crucial como la calidad de los alimentos. Un mesero no solo sirve comida, sino que también representa la imagen de tu restaurante y juega un papel fundamental en la experiencia del comensal. Probablemente ya has tenido que enfrentar el desafío de mantener…
En el mundo de la gastronomía, cada segundo cuenta. Desde manejar las reservaciones hasta optimizar el tiempo de espera de tus clientes, como dueño de restaurante constantemente buscas maneras de mejorar la eficiencia y la rentabilidad de tu establecimiento. Por eso es importante los reportes en tiempo real. Esta herramienta, muchas veces subestimada, puede ser…
El estrés es un compañero constante en la gestión de tu restaurante, donde el ritmo acelerado y las exigencias diarias pueden agobiarte durante el trabajo diario. Coordinar personal, gestionar el inventario y asegurar la satisfacción de tus clientes son solo algunos de los desafíos que contribuyen a este ambiente tenso. Sin embargo, la tecnología emerge…
Imagina tu restaurante a pleno rendimiento, clientes satisfechos en cada mesa. Pero ¿alguna vez te has preguntado si esta escena aparentemente exitosa se traduce en rentabilidad real? Muchos negocios de comida que llenan mesas fracasan en mantenerse rentables, un problema que, a menudo, radica en la falta de una aplicación efectiva de la matemática para…
La industria de restaurantes y bares es un nicho altamente competitivo, donde la eficiencia y la rentabilidad son claves para el éxito. En este contexto, la automatización a través de un software especializado es vital para optimizar tus operaciones y potenciar tu rentabilidad.¿Por qué es importante este tipo de herramientas? Porque la automatización a través…
En el corazón de cada restaurante exitoso, más allá de su exquisita cocina y su servicio de primera, se encuentra un elemento crucial que a menudo se subestima: la distribución de las mesas. Esta no es una tarea trivial; es una ciencia que combina ergonomía, estética y eficiencia operativa, cuya maestría puede transformar restaurantes rentables…
