¿Cuál es la utilidad del punto de equilibrio en tu restaurante?
En la industria de los negocios de comida, el punto de equilibrio no es meramente un término financiero, sino una herramienta vital que todo dueño de...
Administador
¿Cómo te ayuda el tenedor o ticket promedio en la gestión de tu restaurante?
Si eres dueño de tu restaurante, seguramente estás familiarizado con el término tenedor promedio o ticket promedio y, de hecho en nuestro blog lo hemos mencionado...
¿Por qué es importante proyectar los ingresos de tu restaurante?
En el ámbito de los restaurantes, la proyección de ingresos es una herramienta crucial para la gestión eficiente-rentable y la planificación estratégica. Sin embargo, hay una...
¿Cómo manejar la comida del personal en tu restaurante?
La comida del personal en un restaurante es un tema que a menudo genera discusiones y opiniones variadas. Desde el punto de vista contable, la comida...
¿De qué trata la merma en la operación de tu restaurante rentable?
Como dueño de tu restaurante, siempre debes estar buscando formas de optimizar los costos y maximizar las ganancias. Un aspecto crucial, que a menudo se pasa...
¿Cómo realizar un análisis de menú eficiente?
Como dueño de un restaurante, uno de los desafíos más grandes que puedes enfrentar para lograr la rentabilidad es mantener tus costos bajo control, mientras trabajas...
¿De qué trata el Principio de Pareto en las recetas de costos?
Como dueño de tu restaurante sabes que en su manejo es vital mantener la rentabilidad, mientras ofreces comida y un servicio de alta calidad. Y como...
Conoce los 4 niveles de madurez en los procesos de inventario y costo
El éxito de un restaurante no se mide únicamente por la calidad de su comida y servicio, sino también por la eficiencia en la gestión de...
¿Por qué es necesario usar recetas para el control de costos en tu restaurante?
En la industria de los restaurantes, la rentabilidad es un factor clave para el éxito y la supervivencia del negocio. Como dueño de un restaurante, es...
¿Cómo manejar el porcentaje de costo en tu restaurante?
En el día a día de tu trabajo como dueño de un restaurante, entendemos que tu mayor meta sea maximizar tus ganancias y optimizar tu operación,...