Los negocios de comida son complicados, eso ya lo hemos comentado en artículos anteriores, pero en este post queremos recordarte que siempre tienes la opción de emplear para su gestión una de las herramientas más importantes para alcanzar la rentabilidad: la matemática para restaurantes.
Así es, es importante que así como aplicas todos los consejos que hemos dado para tu local, no te puedes olvidar de la matemática, porque es la que te permite analizar y gestionar tu restaurante en base a resultados financieros y matemáticos, brindándote un modelo mental para tomar decisiones acertadas.
¿Alguna vez te has preguntado por qué un restaurante lleno de personas y aparentemente exitoso puede cerrar repentinamente o ser vendido por el dueño? La respuesta, en muchas ocasiones, radica en la falta de rentabilidad y que muchos problemas en el manejo de los restaurantes provienen de un pobre entendimiento de esta matemática.
Sin olvidar que la probabilidad exacta de fracaso, al abrir un restaurante es del 52.6%, lo que lo convierte en un riesgo que muchos no se atreven a correr.
Pues es frustrante trabajar arduamente todos los días atendiendo a clientes y, al final del mes, no contar con suficiente dinero para continuar, el invertir tanto esfuerzo y labor, para obtener un ingreso deficiente es una de las mayores desmotivaciones en la industria gastronómica.
No olvides que la industria gastronómica es altamente competitiva, por lo que es fundamental contar con un buen manejo de las finanzas y las matemáticas para asegurar la rentabilidad a largo plazo. Los propietarios de restaurantes deben comprender cómo calcular los costos de los productos, los márgenes de ganancia, los gastos operativos y los impuestos, así como también cómo optimizar los precios y gestionar el inventario.
Por eso, es fundamental que aprendas a aprovechar a la matemática para restaurantes y responder preguntas claves, para así lograr mantener tu negocio exitoso en el rubro de alimentos y bebidas
Pero… ¿Cómo realmente ayuda la matemática a tu restaurante?
La matemática no se trata solo de números, ecuaciones o algoritmos. Se trata de entender cómo funcionan las cosas, y en el caso de los restaurantes, cómo funciona la rentabilidad. La matemática para restaurantes nos da el contexto adecuado para manejar los tres factores claves para la rentabilidad: capacidad, personal y precios.
Efectivamente, un buen control de costos y el manejo efectivo de algunas ecuaciones le regalarán a tu restaurante la preciada rentabilidad y evitarán, de esta manera, el destino de tantos restaurantes que quiebran cada año.
Porque la matemática para restaurantes es capaz de, como ya mencionamos en un artículo anterior, responder preguntas como: “¿qué capacidad debe tener mi restaurante?”, “¿cuánto personal puedo contratar?” y “¿qué precios debo poner?”. Todas estas preguntas pueden ser respondidas a través del análisis matemático.
Pero no te preocupes, que no necesitarás llevar una calculadora en el bolsillo todo el tiempo.
La matemática para restaurantes nos ayuda a responder preguntas cruciales y desmitificar el manejo de estos establecimientos. No se trata de llevar una calculadora en el bolsillo todo el tiempo, sino de comprender los conceptos fundamentales y utilizarlos de manera eficiente para tomar mejores decisiones.
En resumen, la matemática desempeña un papel fundamental en el éxito de la industria gastronómica. Al comprender y aplicar conceptos financieros y matemáticos de manera efectiva, sabrás exactamente lo que tienes que hacer y te orientarás hacia la rentabilidad de tu negocio, evitando los errores comunes que llevan al cierre de muchos restaurantes.
Así que no subestimes el poder de esta disciplina en tu negocio gastronómico. La gestión financiera precisa y el análisis numérico te brindarán una ventaja competitiva, al maximizar los ingresos y minimizar los costos.
En la comunidad de Restaurantes Rentables, estamos aquí para escuchar tus inquietudes y solicitudes. Nuestro objetivo principal es guiarte y asesorarte en el camino hacia una gestión efectiva y rentable de tu establecimiento de comida.
Por eso, también queremos invitarte a nuestro próximo webinar sobre matemática para restaurantes, que se llevará a cabo el 13 y 27 de septiembre a las 16:30 horas.
Para acceder al webinar, simplemente haz clic en el siguiente enlace:
